人形町今半調味料のレシピ<2> 
しらたきと赤貝煮


材料(4人分)

しらたきと赤貝煮

しらたき・・・1袋(200g)
赤貝缶詰・・・1缶(45g)
油揚げ・・・1枚
すき焼きわりした・・・大さじ2

作り方

1.しらたきを軽く洗い、5~7cmの長さに切る。フライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。ペーパーで油抜きし、1cmの短冊切りにした油揚げと赤貝の缶詰を汁ごと入れて炒める。
2.すき焼きわりしたを加え、よく混ぜて全体になじませる。

ワンモア アドバイス

赤貝の缶詰の甘辛だれとすき焼きわりしたが一体化して、しらたきに染み込みます。赤貝も火を通すとふっくらとし、贅沢な箸休めになります。