秋の野菜カクテルパーティー
秋の野菜カクテルパーティー レポート
ホールでは、野菜カクテルの作り方をデモンストレーションでお伝えしました。試飲あり、何が使われているかのクイズあり、参加された方には興味深く聞いていただけました。
最近の料理教室では、来られた生徒さんに、まずウエルカムドリンクを1杯飲んでもらうのが流行っているのだそう。
意外と簡単にできる野菜カクテルを、ぜひ集まりやホームパーティーでも登場させてみてはいかがでしょうか。
パーティーブースでは、個性豊かで華やかなパーティースタイルが披露されました。
野菜ソムリエの吉井さんと石毛さんが、チョコベジを紹介しました。
チョコベジは、カットした野菜に湯煎で溶かしたチョコレートをかけて食べてもらいます。
初めてというお客さんは、
「野菜のほろ苦さとコクのあるチョコレートが合いますね」
秋の野菜カクテルパーティーのご案内
野菜でつくるオリジナルのカクテルはいかが？秋から冬のパーティーシーズンに向けて、カクテルや料理、テーブルコーディネートのデモンストレーションで、おうちパーティーの開き方をお伝えします。
デモの後は、お好きなカクテル＆料理を選んで、会場内でランチをどうぞ。
ハロウィンやパーティー風仮装でのご参加も歓迎です！
エントランスホールでは、野菜ソムリエによる野菜ドリンク＆チョコベジブースもお見逃しなく。
さつま芋ラッシーの販売とともに、チョコベジをご紹介します。
会場：ハウスクエア横浜（横浜市営地下鉄「中川」駅徒歩２分）
主催：ハウスクエア横浜
企画運営：みんなのキッチン編集部
問合せ：
みんなのキッチン編集部
TEL： 045-944-1714（平日10時～18時受付）
おうちパーティーに役立つデモ＆ランチ
10：30～11：25 野菜カクテルの作り方デモ
料理教室の先生５人が、野菜カクテルの作り方をお教えします。
11：25～11：50 ハロウィンのためのパーティー料理＆カクテルデモ
佐藤美樹さん
11：50～12：10 テーブルコーディネートで一段とステキなパーティーに
小野孝予さん
12：10～14：00 カクテルと料理を楽しむランチタイム
カクテルや料理をお買い上げのうえ、会場内でお召し上がりください。
パーティーブース
佐藤美樹さん
野菜カクテル
● トマトとオレンジ（もしくはカシスソーダー）の2層カクテル
（トマト、オレンジジュースもしくはカシスソーダー）
● セロリとりんごのカクテル
（セロリ、りんご、炭酸）
● かぼちゃとスパイスのカクテル
（かぼちゃ、スパイス）
パーティー料理
● ハロウィンをテーマにスパイスとかぼちゃを使ったお料理で。
● 野菜スティックをカゴに飾りそれに合うディップを
● ハロウィーンベジパーティ ディップ添え
● パーティータコス2種
トルティーヤで野菜類を巻いたメキシカンスタイルのタコス
佐藤美樹さん
手ごねパンと料理の教室FOODISH主宰
10年ほど前に旅行会社から転身、料理教室をスタート。
次の10年は同じ目的を持った人たちの役に立ちたいと、この秋より、教室開業を目指す方たちのための開業コースを始めています。
⇒ http://www.foodish.biz/
高谷華子さん
野菜カクテル
● 秋の夕空
（にんじん・みかんorオレンジ（出荷状況により）・グレナデンシロップ）
パーティー料理
● 鶏ときのこの軽いクリーム煮こみ
● 柿と生ハムの小さなカナッペ
● かぼちゃとローズマリーのフォカッチャ
● さつまいものプディング
髙谷華子さん
家庭料理の教室Ma Table主宰
一生続けられる仕事を持ちたい、ならば好きな食を仕事にしたいと、料理を学び始めた。
自宅で営む料理教室を主に、メディアへのレシピ提供、フードコーディネート、スタイリングも手がける。自家製野菜を使ったちょっと飲める食堂をのんびり営むのが夢。
⇒ http://ma-table.jp/
瓜田 緑さん
野菜カクテル
● ローズ of クリスマス
（ウーロン茶、マンゴーティー、ハイビスカス、レモン、パセリ、ホワイトキュラソー）
パーティー料理
● カプレーゼ風チーズケーキ
● キノコのフリット
● カラフルピクルス
● 鶏のはさみ焼きマスタードソース
● ハーブとパプリカのビスコツト
瓜田 緑さん
ケーキとフラワーの教室アトリエMIU主宰
自宅教室でのケーキ、料理のレッスンが中心。冊子の料理コーナー監修や商業施設での講習会も担当。「野菜で作るカラフル蒸しパン」「英語でクッキング」などが人気。小麦粉、卵、牛乳等を使わない料理、季節感を取り入れた和食なども提案していきたい。
⇒ http://www.atelier-miu.jp/
原田奈緒さん
野菜カクテル
● 小松菜と梨のスムージーカクテル
（小松菜、梨）
● トマトとバナナのスムージーカクテル
（トマト、バナナ）
● 柿とオレンジのスムージーカクテル
（柿、オレンジ、パセリ）
パーティー料理
● 豚肉とハーブのテリーヌ
● 豆と雑穀のサラダ
● アイリッシュマッシュポテト
● ホットドッグギディー（カナダのホットドッグ）
● 人参とひじきのサラダ
原田奈緒さん
パン教室コンブリオ主宰
みんなのキッチンスープコンテスト大賞受賞。2012年ＮＨＫクッキングコンテスト出場。
フリーペーパーへの料理レシピ提供。
教室では、活き活きと楽しく美味しく食べることをコンセプトに提案しています。
⇒ http://naotrnao.homepagelife.jp/
横井満里代さん
野菜カクテル
● スカーレット
（ザクロシロップ、人参ジュース、グレープフルーツジュース、炭酸）
● ガーディアン
（ザクロシロップ 人参ジュース グレープジュース 炭酸）
パーティー料理
● 都筑野菜のヘルシーローフ
● スパイシーサブレ
（クミン、ペッパー、チーズなどを使ったスティック状のサブレ）
● きのこたっぷりサクサクキッシュ
● オリエンタルボールピンチョス仕立て
横井満里代さん
ランチ付き洋菓子教室サロンドマリー主宰
フランスのエコールリッツエスコフィエ、エコールクリオロ、加藤千恵洋菓子教室、日本菓子専門学校などで洋菓子を学ぶ。外部企業でのお菓子やおもてなし、自宅開業講座など年間150クラス開講。クラシック音楽家とのコラボによるコンサート&パーティーでパーティープロデュースも手掛けている。
⇒ http://www1.tmtv.ne.jp/~salon-m/
坂本絵美さん
野菜カクテル
● ローズマリー入りジンジャーシロップのカクテル
（生姜、ローズマリー、きび砂糖、レモン、炭酸）
● もって菊のさわやかカクテル
（もって菊、きび砂糖、蜂蜜、炭酸）
パーティー料理
● 芋煮会風チャウダー
● パトルジャンサラタス（トルコ風ナスのペースト）
● 秋刀魚のコンフィ
● 野菜たっぷりパエリア
● 畑のテリーヌのカプレーゼ
坂本絵美さん
夫婦で自宅料理教室あみ主宰
”Eat Herb & Tofu”をコンセプトに、”健康レシピの理想郷”を模索する夫婦料理ユニットkitchen sakamotoを立ち上げる。無添加の豆腐や自家栽培の野菜・ハーブをふんだんに使い、調味料は控えめに、素材そのものの美味しさを引き出す料理をめざしている。
⇒ https://www.facebook.com/KitchenSakamoto
小野孝予さん
テーブルコーディネートの提案が中心となります。
野菜カクテル
● りんごの酵素ジュースを使ったカクテル
パーティー料理
● 丸ごとかぼちゃのクリームグラタン
● 紫キャベツのサラダ
● 根菜とハト麦のミネストローネ
● ディップ2種
小野孝予さん
サロンスタイル料理教室クオリア主宰
航空会社在職中、各地滞在先で様々な本場の味や食材に出会い、食の世界に興味を抱く。
また田崎真也氏に師事してワイン、日本酒の知識を深める。自宅での料理教室では、季節感、
気配り、おもてなしの心を取り入れたアイデアで提案。パーティ形式のワイン講座も好評。
⇒ http://www.qualia-cooking.com/
小さなショップたち
会場：ハウスクエア横浜 住まいの情報館１Fエントランスホール
野菜ソムリエによるパーティーで喜ばれる
ドリンクとチョコベジ
まるなかベーグル
無添加でヘルシーなベーグルを販売。卵・牛乳・バター不使用。
ナチュラルコープ・ヨコハマ
無添加ウィンナー、特製手作りパンの試食
千葉県産カフエオレ・ティーオレ 試飲
手づくり雑貨 fuwari
小物、アクセサリーなど、手づくりのかわいい雑貨が勢ぞろい
青葉グリーンファーム
何が届くかお楽しみ。安心野菜の販売
コンエアージャパン
クイジナート社の調理機器の紹介・試食・販売
