交流会「食の学び場」
発酵大豆てんぺを使った、みそまんじゅう店開業物語
娘の病気がきっかけで、マクロビ、薬膳はじめ様々な健康法を学び、いきついたのが、その土地でとれた旬の食べ物を、その土地ならではの調理法で食べる「土産土法（どさんどほう）」。
神奈川県産幻の大豆で作るみそ、発酵大豆てんぺを使用した餡など、こだわりの「みそまんじゅう店」を1 年前に開業。
わずか5 坪の小さなみそまんじゅう店に秘められた「土産土法」について存分にお話ししていただきましょう。
交流会「食の学び場」
発酵大豆てんぺを使った、みそまんじゅう店開業物語
発酵大豆てんぺを使った、みそまんじゅう店開業物語
2013年5月15日（水） 10：30～13：00
会場：みんなのキッチン
参加費：1,500円（みそまんじゅう＋ランチ付）
ゲスト：おやつ工房 麻の葉代表 石井麻里さん
⇒ http://oyatsukoubou.com/
予約制
申込み：みんなのキッチン編集部
TEL： 045-944-1714（平日10時～18時受付）
