「乾物Every Day」出版記念！　乾物でエスニック！

乾物は未来食！軽くて常温保存ができる乾物は、これから大注目の食材です。
乾物料理といえば、手がかかって地味と思われがちですが、エスニックだって作れちゃう。家庭で無駄無く野菜を使い切るためのチョコっと乾物作りの方法も伝授します。約２０種類の乾物を使ったランチをお楽しみください。

食の探偵団　プロフィール

団長：サカイ優佳子＋副団長：田平恵美

あえて栄養学に触れず、五感を使って食と向き合う食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。おいしく楽しく食べ続ける！を基本に、雑誌やウェブなどにレシピを提供する他、料理教室を各地で行う。近年は米粉料理、乾物料理にとくに力をいれている。

著書に、「米粉ランチ」（農文協）、「米粉食堂へようこそ」（コモンズ）「感じる食育　楽しい食育」（コモンズ）「ポプラディア情報館　世界の料理」（ポプラ社）、「いそがしママの楽しい食卓レシピ」（サンマーク出版）他

★食の探偵団
⇒　http://shokunotanteidan.net

★乾物を活用するレシピなど、今の食卓にあったおいしく、手軽な料理方法を提案するサイト
⇒　http://dryandpeace.com