くらかけ屋のお豆食堂

お豆をさまざまな料理で味わって、おいしくヘルシーなお豆の魅力再発見！
それぞれのお豆の味が引き立つよう、食材の組み合わせや調理方法を工夫しました。

［メニュー］

○間作大豆のお豆ご飯（＋お赤飯付き）　
○冬のあったか味噌汁　
○お豆3種
（うずら豆・ふくら金時・前川金時）の春巻き　
○貝豆と冬野菜のサラダ　
○青大豆とかぶの梅酢漬け　
○ぺちゃ豆のデザート　
○三年番茶

※メニューは変更になる場合もあります。

くらかけ屋

お豆を通して知り合った仲間たちです。季節を取り入れたやさしいごはんを提供します。

　くらかけ屋のお豆食堂は、それぞれのお豆の美味しさが引き立つように食材の組み合わせや調理方法を工夫して、デザートまで美味しく召し上がっていただけるメニューです。お豆だけでなく、米・野菜など季節を取り入れた美味しい食材を厳選し、素材の味を生かすように調味料にもこだわりました。

　今回は、くらかけ屋設立初のイベント記念として、お赤飯をサービスさせていただきます。また、当日は、くらかけ屋のお豆料理のレシピを紹介します。
　寒い冬の季節にくらかけ屋のランチを食べて、心身ともに温まっていただけるように心を込めて作ります。

＜こだわり食材の一例＞
豆：主に北海道産・新潟県産の在来種
米：新潟県産のこしひかり（無農薬黒酢農法栽培米）
　　山梨県産の天日干しコガネモチ（除草剤・化学農薬不使用）
味噌：山形県の麹屋さんが作る無添加・非加熱処理の生味噌
梅酢：幻の杉田梅の梅酢