精進うなぎもどきランチ
２月８日は事八日といい、正月の儀式を終え、日常の農作業に入る節目の日。もどき料理の定番・精進うな ぎ（蓮根で作ってます）で、心身のパワーアップを!
［メニュー］
○精進うなぎ
○梅干しの甘露煮の天ぷら
○豆と野菜のマリネ
○豆腐マヨ
ネーズの和え物
○旬野菜の煮物
○ご飯
○汁物
○甘味
食べてびっくり!普茶料理の定番
会場：みんなのキッチン（横浜市営地下鉄「センター南」駅徒歩４分）
950円（コーヒー付き1,000円） 限定70食
予約可・当日可
予約・問合せ： Office傳（でん）
TEL： 090-4244-7044 FAX： 045-861-6642
mail： wondermommy★nifty.com（★を@に替えて送信してください）
事八日（ことようか）って？
事八日とは、２月８日が事始め（農作業を始める日）で１２月８日が事納め（農作業を締めくくる日）とされていました。
また、地方によっては、２月８日を事納めというところもあります。
事とは祭事を意味し、１２月１３日の正月事始めから正月の準備を行い、正月のもろもろの儀式が２月８日で終わり、日常の農作業に入るという節目でもあります。
昨年12月13日の正月事始めの味噌田楽御膳に続き、節目の日日常の生活に戻るということで
おどき料理の定番「精進うなぎ」をお召し上がり頂きたく思います。
企画・運営 平沼芳子
Office 傳 代表
衣・食・住の文化や環境を考える方々とコラボレーションして、様々な講座やイベントを企画。
礼法講師としてマナーや礼法を伝えるとともに、営業力・コミュニケーション能力のセミナーも担当。
Office 傳 ⇒ http://officeden.jimdo.com/
料理人 酒見 美槻
マクロビオティック（穀物菜食）と出会ったきっかけは、約10年前の事故です。
それから、心身の調和や、健康を維持する学問を探し続け、マクロビオティックにたどり着きました。始めて４年間で、約20㎏のダイエットに成功。リバウンドなし。無理なく、自然に体力もついて、前向きになれました。体力に自信がつくと、様々な事に興味がわき、毎日が楽しくなっていきます。
そういった人が、1人でも増えたらいいと思って、普及活動中です。
フォーラム・アソシエ 食のコーディネーター
米粉マイスター
リマ・クッキングスクール 師範科卒
（現在、一慧のクッキング在籍。食箋、手当て法勉強中）
今回のもどき料理は、ていねいに時間とエネルギーをかけて作られた無農薬野菜や熟成調味料を使わせていただきます。協賛していただきました、こくさいや様、かねこふぁーむ様、（株）豆の木様、ありがとうございました。
素材の力が皆様に届きますよう、心をこめて作らせていただきたいと思います。
⇒ http://profile.ameba.jp/sakamimatca/
協賛：
自然食と穀菜食のお店「こくさいや」
⇒ http://blog.livedoor.jp/hokulani8/archives/50412753.html
かねこふぁーむ
⇒ http://www1.c3-net.ne.jp/kaneko-farm/index.html
マヤビニックフェアトレードコーヒーショップ（運営：株式会社豆乃木）
⇒ http://www.mvcoffee.net/
