発見! おしゃれなエコ食卓


旬の都筑野菜を、地元の人が調理。
地元で活躍する野菜ソムリエや料理教室の先生がエコをテーマに授業。
紙面みんなのキッチンで告知し、地域の方が授業&ランチを楽しみました。
横浜の食品メーカーやエコを意識した住宅メーカー、地産地消にかかわるNPOなど、多くの地元企業さんに、さまざまな形で応援、協力をいただきました。

エコ弁学セミナーエコ弁当
左: 25日の授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」
右: 25日のランチ「おしゃれなエコ弁当」

子どもとパパに伝えたい野菜学セミナー小松菜ナポリタン

左: 26日の授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」
右: 26日のランチ「小松菜ナポリタン」

試食コーナー地元野菜を横浜生まれの調味料とともに味わって。
地元愛を感じるおいしさとの出会い
発見! おしゃれなエコ食卓
  • 金曜日 授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」+ ランチ「おしゃれなエコ弁当」
  • 土曜日 授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」+ ランチ「小松菜ナポリタン」

★地場産野菜の試食付き 横浜生まれの調味料で提供
★参加者全員に調味料のおみやげ エコバッグをお持ちください

2011年2月25日(金)/26日(土)10:30~15:00

[会場] 授業:都筑区役所区民ホール  ランチ:スペース「みんなのキッチン」
[定員] 授業:各回50名  ランチ:各回30名
[参加費]金曜日ランチ 1人分700円  土曜日ランチ 1人分600円

※両日とも、授業とセットで予約受付、先着順
※授業のみ参加の方は、当日先着20名

要予約 ※授業とランチをセットで申込み

お申し込み:みんなのキッチン編集部
1月17日(月)より受付開始
TEL 045-944-1714 (平日10時〜18時受付)
留守電での受付はいたしかねます。ご迷惑をおかけしますがご協力のほどお願いします。

金曜日授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」

2011年2月25日(金)

【授業】 おしゃれでおいしいエコ弁学

地元野菜をたっぷり使い、カロリーもエコな(控えめ)お弁当作りのポイント、調理器具の使い方などをお伝えします。お子さんやパパのお弁当作りのヒントにも。

エコ弁学 出口さん

講師:エコ・クッキングナビゲータ 野菜ソムリエ  出口恭美子さん

★試食付き  野菜をおいしくする横浜生まれの調味料とともに、地場産野菜の試食

[1回目授業]10:30~11:10 ⇒
[1回目試食]11:10~11:30 ⇒
ランチ会場へ移動

[2回目授業]11:50~12:30 ⇒
[2回目試食]12:30~12:50 ⇒
ランチ会場へ移動

【ランチ】 おしゃれなエコ弁当

おしゃれなエコ弁当

地元で料理教室を主宰する女性たちによる「おしゃれなエコ弁当」を。
空のお弁当箱とMy箸をお持ちください。

[1回目ランチ] 11:30~12:30
[2回目ランチ] 13:00~14:00

調理人 : mama’s café milimili
おかずの紹介と詰め方のコツの解説あり。

主菜:鮭のオイマヨ焼き・鶏胸肉のオイマヨ焼き から1種選択
副菜:野菜たっぷりヘルシーきんぴらなど 4種類から2種選択
デザート:スィートポテト・芋ようかん(キウイフルーツ付き)から1種選択
地元野菜のしょうが入り中華スープ付き

エコ弁当 Mamas'cafe milimili

土曜日授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」

2011年2月26日(土)

【授業】 子どもとパパに伝えたい野菜学

おなじみの野菜も、その性質・効用を知って摂りいれれば、立派な薬膳的料理。組み合わせによって威力も倍増!

講師:野菜ソムリエ 鈴木佳世子さん

野菜学 鈴木さん

★試食付き  野菜をおいしくする横浜生まれの調味料とともに、地場産野菜の試食

[1回目授業]11:00~11:30 ⇒
[1回目試食]11:30~11:50 ⇒
ランチ会場へ移動

[2回目授業]12:00~12:30 ⇒
[2回目試食]12:30~13:00 ⇒
ランチ会場へ移動

【ランチ】 小松菜ナポリタン

小松菜ナポリタン

市内で出荷高1位、都筑野菜の「小松菜」と、横浜発祥の「ナポリタン」が運命の出会い!
懐かしいあのナポリタンが、この日限りの新しい味で登場します。

調理人 : 都筑亭オーナー 中島申行さん
ナポリタン学会会長登場。ナポリタンの定義を解説します(予定)

[1回目ランチ] 11:50~12:50
[2回目ランチ] 13:20~14:20

小松菜ナポリタン 中島さん