高見澤昌代さん

家庭のためのヘルス＆フードコーディネータ。自宅と助産院等で料理教室M’sキッチンMasa主宰。肉・魚・乳製品・砂糖を使わない気軽でリーズナブル・おいしい・ヘルシーなグレベジ（穀物菜食）料理が大好評。
マクロビオティック料理というより、おなじみのおかずをマクロビバージョンにすることが得意。

★プチ試食：豆・野菜・オートミールのベジローフ、ニンジン・キャベツ・レンズ豆・トマトのベジミネストローネ

M’s Kitchen　ホームページ　http://members3.jcom.home.ne.jp/masamacro1105/

山根尚子さん

ローフード講師、自然療法家。ローフードスクール「ル・ポタジエ」主宰。ローフードマイスター・シェフ・パティシエ・栄養学各1級取得。
生の野菜や果物をたっぷり食べて、酵素、ビタミン、ミネラルをしっかり摂るのがロー（Raw）フード。山根さんの健康づくりに劇的な変化をもたらした。

★プチ試食：乳製品、卵、砂糖不使用のローマヨネーズコールスローサラダ、・ローチョコトリュフ

ル・ポタジエ　ホームページ　http://www.lepotager-jp.com/

学生時代より料理研究のため、子連れで世界36ヶ国を越える旅へ。現在、ワールドワイドな酵母食クッキングや、酵母パンの講座など、世界の食文化と酵母の魅力を知り尽くした相田さんならではの教室主宰。「自家製酵母でパンを焼く」（農文協刊）など著書多数。プチ試食では酵母のうまみを実感してほしい。

★プチ試食：酵母クラッカーと酵母を使ったディップ、インド風炒め物サブジ、酒粕酵母・林檎酵母など酵母液の味見も予定。

相田さんのブログ　http://blogs.yahoo.co.jp/mooncake0430

切れないと思っていた包丁も、実は使い方しだい。そのコツと、切れ味バッチリになる研ぎ方をお伝えします。

埋橋真弓さん

刃物研ぎ師・食とからだの研究室主宰。同じ生きるなら楽しく暮らしたいが信条。夢は自給自足の生活。食生活アドバイザー２級、ホームメード協会パン・パスタ講師資格取得、山田博士いのちの運転教習所「いのち運転免許証２級」