みんなのキッチンで梅カフェ Cafe 五代庵
みんなのキッチンで梅カフェ Cafe 五代庵
和え物からパスタまで、梅と梅料理を様々に楽しみました。
主催 紀州梅専門店五代庵 http://www.godaiume.co.jp/
11月6日（金）11：00～14：00
セミナー＋ランチ＋試食＋販売
参加費1,500円 定員40名 お土産付き（1,500円相当：梅製品、レシピブック）
天保五年創業の老舗・和歌山みなべ町の五代庵さんが、みんなのキッチンで梅カフェを開催（なんと和歌山から駆けつけてくださったのです）。梅干しになるまでのお話と梅の美味しい食べ方をたっぷり紹介してくださいました。
セミナーでは畑の様子や梅干しづくりの話を
「5月、完熟した梅がポトリと落ちた瞬間から梅の収穫作業が始まります」。梅干しをはじめとする梅製品にするまでの約２カ月間、それこそ朝から夜９時、10時まで作業の手を休めることはできないそうです。この時期はみなべ町全体が梅作業一色に。
梅は大きいものでは大福餅ぐらいの大きさに!
1本の樹にいっぱい成れば粒は小さく、少しだと大粒に育ちます。また梅の皮はとてもナイ―ブですぐ破けてしまうので、梅干し作りはかなり気を使うそうです。
お待ちかねビユッフェ形式の梅づくしランチ
梅塩にぎりからポテトサラダ、パスタ、手作りソーセージ、カクテルソースなど、梅を使った料理が10種類以上も。「わあ、イタリアン!」「家でも作ってみるわ」みなさんとても盛り上がりました。
山盛り南高梅の試食
紫蘇、昆布、黒糖着けなど7種の梅干しの試食と梅ドリンク2種の試飲。高級梅・南高梅をこんなにたっぷり試食できるなんて、夢みたい!
栽培している方から直接聞く話はいつもながら、その食材の世界をグーンと深めてくれ、また食べ方の新しい提案は毎日の食卓を賢く、豊かにしてくれると、しみじみ思います。みんなのキッチンは、農女子や地元料理家、食のメーカー等による美味しい催しを開催していきます。お楽しみに!
