vol.26号
特集：女性がつくるコミュニティ
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コラボでつくるＨＡＰＰＹテーブル ●●●
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オリーブオイルでごちそう野菜！
Natural Cafeの贅沢でおいしいひと手間、召し上がれ
夏野菜たっぷりのおかずや、おなじみのデザートにも、オリーブオイルをちょっとかけて。ほーら、びっくりするほどおいしくなるでしょ。今や、アンチエイジングやデトックス効果でも注目度大。
毎日の食生活に、オリーブオイルを上手に取り入れて、今年は思い切り、夏美人
●そば粉のガレット：フランス・ブルターニュ地方のクレープ。今回の具材はジャガイモ、ほうれん草、卵。
●カポナータ：イタリア・シチリア風野菜の煮込み
●キィウィのヨーグルトムース（オリーブオイル添え）：蜂蜜をかけるとスイーツに、オリーブオイルならではの味に。
■斉田恵美子さん （写真左）
数ヶ所の料理教室で学び、さまざまな調理法を身につける。パン屋勤務を経て、ABC Cooking Studioで料理・パン・お菓子・和菓子の師範認定を取得し、7年間講師を務める。2007年より自宅でパン教室を主宰。
■持田 薫さん
ル・コルドン・ブルーの代官山、パリ校にて料理ディプロムを取得。教室アシスタント、レストランなどに従事。家庭で作れるフレンチテイストのおもてなし料理をテーマに自宅で’Chez moi'を主宰
★ 斉田さんと持田さんのコラボ料理講座Natural Cafe：
公園友から端を発し、料理好きで意気投合。現在、大場町ケアプラザを中心に月３回ほど料理講座を開催。テーマは、毎日のおかずにも、おもてなしにもおすすめの料理とパンづくり。お子さん連れの参加が多い場合は、どちらかが保育を受け持つことも。
Natural Cafe 料理・パン・お菓子教室
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